Unsere Leidenschaft
Ständig haben wir eine grosse Auswahl an Maschinen,
welche direkt vor dem Kauf begutachtet werden können.
Berkel - Erfolg
Die Aufschnittmaschinen von Berkel erinnern an die Anfänge der Industrialisierung. Paris feierte die Errichtung des Eiffelturms, die Menschen bejubelten die ersten Autos auf den Strassen: Beflügelt von der Aufbruchstimmung dieser Jahre dreht auch der Rotterdamer Fleischermeister Wilhelmus Adrianus van Berkel am Rad der Zeit.
Er erfindet eine Maschine mit Handautomatik, die höchstpräzise und bequem Würste, Schinken und Fleisch schneiden kann. Zuvor mussten das Gastronomen und Fleischer von Hand machen.
Der Anfang
Am 12. Oktober 1898 gründet Berkel im holländischen Rotterdam eine Fabrik für Aufschnittmaschinen – die weltweit erste. In den Werkstätten stellt er fortan seine Wundermaschinen her. Der Clou: Ein Handrad setzte einen beweglichen Tischschlitten in Bewegung, Fleischwaren werden an einer, sich drehenden Klinge geschnitten. Der Jungunternehmer lässt seine Idee patentieren.
Der Erfolg
Ein Jahr nach der Gründung verkauft das holländische Unternehmen bereits 84 Maschinen. Im Jahr 1908 liefert es 2734 Aufschnittmaschinen aus. Der Firmengründer verfeinert sein Werk. Spätere Modelle sind mit Schleifköpfen ausgestattet: Die Modelle D, L und 3 haben mittlerweile Sammler-Wert. Im Jahr 1907 expandiert der Erfolgsbetrieb ins Ausland – besonders in England und in den Kronkolonien sind die Maschinen heiss begehrt. Weitere Manufakturen entstehen, etwa 1909 in den Vereinigten Staaten. Die Menschen sind von dem mechanischen Meisterwerk begeistert.
Besonders bekannte und begehrte Repräsentanten der Marke sind das Modell D respektive dessen Schwestermodell L. Hier bewegt sich der Schlitten auf vier Rädern. Das technische Highlight ist das Modell 3 – die letzte Serie mit durchbrochenem Rad. Die Komponenten werden ausschliesslich aus vernickeltem Stahl gefertigt. Der Standfuss besteht aus Gusseisen und ist hochwertig lackiert. Die Maschinen werden in aufwändiger Handarbeit hergestellt. Sie sind Wunderwerke der Mechanik.
Der Niedergang
Weitere Serien folgen – doch die Konkurrenz nimmt zu, der Erfolg reisst ab. Am 4. April 2000 stellt das holländische Unternehmen seine Produktion ein, erklärt sogar Insolvenz. Die Marke Berkel wird zwar übernommen, unter dem legendären Namen werden noch immer Aufschnittmaschinen hergestellt – diese stehen jedoch weit hinter den Modellen der ersten Jahrzehnte zurück.
Die Originale bleiben unerreicht – weshalb diese ausnahmslos im Zentrum unserer Interessen stehen. Moderne Modelle, wie sie der Handel anbietet, interessieren uns nicht.
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